Storkøkken

KraftWerkets storkøkken er et delekøkken og fungerer som et praktisk kulinarisk laboratorium. Køkkenet er brugerdrevet og har til formål at understøtte spirende madskabere og de nye gastronomiske udtryk.

Køkkenet er fødevaregodkendt og 100% plantebaseret.

I de top-tunede industrielle rammer kan veganske gastronomiske idéer afprøves, udvikles og produceres. Køkkenet blev renoveret i 2020 og fremstår komplet med køl, frost, industriopvaskemaskine, industriovn og gaskomfur. Køkkenet ligger i forlængelse af Plenum, hvor der ved langborde er plads til ca. 60 spisende.

På tirsdage og søndage afholder KraftWerkets to, faste madfællesskaber, KraftWerkets Folkekøkken og One Bowl folkekøkken. 

Har du en vegansk-kulinarisk entreprenør i maven, og skal du afprøve dit kulturelle madkoncept i KraftWerket, så kontakt os på kraftwerket@kk.dk og hør mere om dine muligheder.